Katılımcı Profili
- Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kurulması, geliştirilmesi veya işletilmesi ile ilgili çalışmalarda görev alacak çalışanlar ile konu hakkında bilgi sahibi olması gerekli görülen çalışanlar ve yöneticiler bu eğitimden yarar sağlayabilecektir.
Hedeflenen Sonuç
- Eğitimde, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı’na uygun bir yönetim sistemi kurmak, geliştirmek veya sürdürmek isteyen firmalardan katılımcılara, standardın istediği minimum gerekliliklerin karşılanmasına yönelik açıklayıcı bilgi verilmesi amaçlanmaktadır.
- Eğitim interaktif olarak gerçekleştirilmekte ve anlayışın pekiştirilmesi için genel örnekler verilmekte, yaşanmış olaylardan edinilen tecrübeler tartışılmaktadır.
- Eğitim sonunda, katılımcılar, ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Standardı’na ilişkin gereklilikler konusunda bilgi edinecekler, sistemin kurulması ve geliştirilmesi konusunda tecrübe sahibi olacaklardır.
Eğitim İçeriği
- Gıda Güvenliği ve Kalite kavramlaGLOBAL ALLIANCE genel bakış
- Tehlike kavramı ve proseste ele alınması
- Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kavramına genel bakış
- Gıda Güvenliği ve HACCP Kavramlarının farklılıkları ve yeni yaklaşım prensipleri
- ISO 22000 Standardının ana içeriği ve özeti
- ISO 22000 Standardının maddeler bazında incelenmesi
- PRP- Ön Gereklilik programları
- Tehlike Analizleri ve Risk Değerlendirme
- HACCP Planlarının Hazırlanması
- Kurulan Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Doğrulanması, İzlenmesi ve Gelişim noktaları
- ISO 22000 ve ISO 9001 Sistemlerinin entegrasyonu
- Mevcut HACCP Belgeleri ve dokümanlarının ISO 22000 dönüşüm çalışma planları
- Dokümantasyonda dikkat edilmesi gerekli noktalar
- Uygulama örnekleri
- Sistemin kurulması ve uygulanmasında dikkat edilmesi gereken noktalar
- Sistemin kurulmasında ve uygulanmasında yaşanılan güçlükler ve çözüm yolları
Sertifika
- Eğitimi tamamlayan tüm katılımcılara GLOBAL ALLIANCE ACADEMY tarafından, ” ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Bilinçlendirme Eğitimi Katılım Sertifikası” verilecektir.
