Turismo y hostelería
Global Alliance Register presta apoyo a hoteles, complejos turísticos, restaurantes, operadores turísticos, instalaciones de ocio y grupos hoteleros con servicios de inspección, auditoría, ensayos, certificación y aseguramiento operativo.
Los negocios de hostelería tienen éxito cuando la experiencia del huésped, la seguridad, la calidad de los alimentos, la fiabilidad de las instalaciones, la sostenibilidad y la coherencia operativa funcionan en conjunto.
Global Alliance Register ayuda a las organizaciones de hostelería a identificar riesgos operativos, reforzar los sistemas de gestión, verificar los controles críticos y demostrar su compromiso con la calidad, la seguridad y el turismo responsable.
A través de nuestra red internacional y de la cooperación con organismos de ensayo, inspección y certificación cualificados y acreditados, GAR puede apoyar tanto a establecimientos individuales como a grupos hoteleros y turísticos con múltiples ubicaciones mediante marcos de evaluación coherentes.
Apoyo a cada entorno en el que tiene lugar la experiencia del huésped
Hoteles y complejos turísticos
Evaluación de la calidad, la seguridad, la sostenibilidad y las operaciones de hoteles urbanos, establecimientos de lujo, complejos turísticos y grupos hoteleros internacionales.
Restaurantes y catering
Seguridad alimentaria, higiene, aseguramiento de proveedores y auditoría operativa para restaurantes, cocinas y organizaciones de servicios de alimentación.
Turismo y ocio
Apoyo en la evaluación de instalaciones turísticas, complejos de ocio, spas, instalaciones de bienestar, atracciones y operaciones recreativas.
Alojamiento con servicios
Revisión de la calidad, la seguridad y las operaciones de apartamentos con servicios, alojamientos vacacionales e instalaciones de alojamiento gestionadas profesionalmente.
Instalaciones para convenciones y eventos
Aseguramiento técnico, de seguridad y operativo para centros de convenciones, salas de reuniones e instalaciones relacionadas con eventos.
Grupos hoteleros con múltiples establecimientos
Programas estandarizados de auditoría y aseguramiento que respaldan un desempeño coherente en múltiples establecimientos y países.
Crear espacios más seguros detrás de cada estancia
El riesgo en la hostelería va más allá del cumplimiento mínimo. Una evaluación proactiva ayuda a identificar condiciones que pueden afectar a los huéspedes, a los empleados y a la reputación de la marca.
Auditorías de seguridad del huésped
- Evaluación de la seguridad de las habitaciones
- Inspecciones de zonas comunes
- Seguridad de balcones y accesos
- Riesgos de resbalones, tropiezos y caídas
- Disposiciones de emergencia
- Controles de seguridad operativa
Seguridad & salud en el trabajo
- Auditorías de seguridad en el lugar de trabajo
- Identificación de peligros
- Procedimientos de seguridad para empleados
- Controles de seguridad de contratistas
- Revisión de la evaluación de riesgos
- Seguimiento de acciones correctivas
Preparación ante riesgos y crisis
- Evaluación de la respuesta ante emergencias
- Procedimientos de gestión de crisis
- Revisión de la continuidad del negocio
- Procesos de gestión de incidentes
- Comunicación de emergencia
- Auditoría de la preparación
Del control de la cocina a la confianza del huésped
La seguridad alimentaria es uno de los riesgos operativos más visibles en la hostelería y tiene consecuencias directas para la confianza de los clientes y la reputación de la marca.
Auditoría de seguridad alimentaria
- Auditorías de higiene de cocinas
- Controles de preparación de alimentos
- Verificación de las condiciones de almacenamiento
- Evaluación de la cadena de frío
- Controles de contaminación cruzada
- Revisión de limpieza y desinfección
APPCC y sistemas de seguridad alimentaria
- Evaluación de APPCC
- Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
- Apoyo en ISO 22000
- Revisión de puntos críticos de control
- Documentación de seguridad alimentaria
- Auditorías de sistemas
Ensayos y verificación de alimentos
- Coordinación de ensayos microbiológicos
- Ensayos de calidad de los alimentos
- Verificación relacionada con alérgenos
- Ensayos de higiene de superficies
- Verificación de productos de proveedores
- Coordinación de ensayos de laboratorio
Gestionar la calidad del agua en instalaciones para huéspedes y de ocio
Seguridad del agua potable
Coordinación de la evaluación y los ensayos de sistemas de agua potable, almacenamiento, distribución y controles de higiene asociados.
Seguridad de piscinas y spas
Inspección de los controles operativos de piscinas y spas, la gestión de la calidad del agua, los sistemas de tratamiento y las disposiciones de seguridad.
Gestión de riesgos de los sistemas de agua
Evaluación de las prácticas de gestión del agua, los programas de monitoreo, los controles de temperatura y las medidas de prevención del riesgo microbiano.
Convertir los estándares de marca en una experiencia coherente para el huésped
Para los grupos hoteleros y los operadores de hostelería, la coherencia entre establecimientos es esencial para proteger el valor de la marca y las expectativas de los huéspedes.
Auditorías de calidad operativa
- Operaciones de recepción
- Estándares de limpieza y pisos
- Presentación de las habitaciones
- Operaciones de alimentos y bebidas
- Estándares de las zonas comunes
- Verificación de los procesos de servicio
Verificación de estándares de marca
- Auditorías de cumplimiento de marca
- Evaluaciones de estándares del establecimiento
- Comparativa entre ubicaciones
- Seguimiento de acciones correctivas
- Verificación de la coherencia
- Informes de desempeño
Revisión de la experiencia del huésped
- Evaluación de la calidad del servicio
- Revisión del recorrido del cliente
- Presentación de las instalaciones
- Coherencia operativa
- Evaluación de la accesibilidad
- Revisión de los procesos de cara al huésped
Los sistemas técnicos detrás de una experiencia fluida para el huésped
Los hoteles y complejos turísticos dependen de sistemas mecánicos, eléctricos, de seguridad de las personas y del edificio que deben funcionar de forma fiable todos los días.
Sistemas mecánicos y eléctricos
- Sistemas de calefacción, ventilación y climatización
- Instalaciones eléctricas
- Sistemas de alimentación de respaldo
- Bombas y equipos mecánicos
- Inspecciones de salas de máquinas
- Evaluación del estado de mantenimiento
Ascensores e instalaciones para huéspedes
- Aseguramiento de ascensores y elevadores
- Coordinación de la inspección de escaleras mecánicas
- Equipamiento de habitaciones
- Equipamiento de cocina
- Sistemas de lavandería
- Equipamiento recreativo
Aseguramiento del mantenimiento preventivo
- Auditorías de programas de mantenimiento
- Revisión del estado de los equipos
- Verificación de los registros de inspección
- Evaluación de equipos críticos
- Revisión de los indicadores clave de mantenimiento
- Identificación de riesgos técnicos
Proteger vidas mediante sistemas de emergencia fiables
Sistemas de protección contra incendios
- Sistemas de detección de incendios
- Sistemas de alarma
- Sistemas de rociadores
- Equipos de extinción de incendios
- Bombas contra incendios
- Revisión de registros de inspección
Evacuación de emergencia
- Evaluación de las vías de evacuación
- Salidas de emergencia
- Alumbrado de emergencia
- Procedimientos de evacuación
- Disposiciones de los puntos de reunión
- Señalización de emergencia
Gestión de la seguridad de las personas
- Revisión de la evaluación del riesgo de incendio
- Preparación del personal
- Simulacros de emergencia
- Controles de contratistas
- Seguimiento de acciones correctivas
- Auditoría de sistemas de gestión
Convertir los objetivos de turismo responsable en un desempeño medible
Los hoteles y los operadores turísticos afrontan expectativas crecientes de huéspedes, inversores, socios y reguladores para demostrar un desempeño ambiental y social responsable.
Aseguramiento del turismo sostenible
- Evaluación del desempeño en sostenibilidad
- Criterios de turismo sostenible
- Apoyo en evaluaciones alineadas con el GSTC
- Gestión ambiental
- Prácticas operativas responsables
- Programas de mejora continua
Eficiencia energética, hídrica y de recursos
- Evaluación del desempeño energético
- Revisión del uso del agua
- Evaluación de la gestión de residuos
- Auditorías de eficiencia de recursos
- Sistemas de gestión de la energía
- Oportunidades de mejora operativa
Aseguramiento de carbono y medio ambiente
- Apoyo en la verificación de inventarios de GEI
- Evaluación de la huella de carbono
- Aseguramiento de datos ambientales
- Monitoreo de la reducción de emisiones
- Verificación de indicadores ambientales clave
- Aseguramiento de informes de sostenibilidad
Extender la calidad y la responsabilidad más allá del establecimiento
Cualificación de proveedores
Evaluación de proveedores de alimentos, prestadores de servicios, contratistas de lavandería, contratistas de instalaciones y otros proveedores críticos de la hostelería.
Auditorías de proveedores
Auditorías de calidad, seguridad alimentaria, medio ambiente, salud y seguridad y responsabilidad social en toda la cadena de suministro de la hostelería.
Aseguramiento de las compras
Verificación de productos, equipos y proveedores frente a las especificaciones del grupo hotelero y los requisitos de compra.
Una gestión estructurada que respalda la excelencia hotelera
Calidad y servicio al huésped
- ISO 9001 Gestión de la calidad
- Auditorías de gestión de la calidad
- Evaluación de procesos operativos
- Sistemas de gestión integrados
Gestión de la seguridad y de los alimentos
- ISO 45001
- ISO 22000
- APPCC
- Auditoría de seguridad alimentaria
Medio ambiente & energía
- ISO 14001
- ISO 50001
- Desempeño ambiental
- Aseguramiento de la gestión de la energía
Proteger los sistemas que sustentan el recorrido del huésped moderno
Las reservas, los sistemas de pago, los registros de huéspedes y las tecnologías hoteleras conectadas convierten la gobernanza de la información en una parte importante de las operaciones hoteleras modernas.
Seguridad de la información
Evaluación de sistemas de gestión y apoyo a la certificación para organizaciones que buscan un control estructurado de los riesgos de seguridad de la información.
Privacidad y datos de huéspedes
Apoyo en la evaluación de los procesos que rigen la información personal, los registros de huéspedes y las prácticas de gestión de la privacidad.
Continuidad del negocio
Evaluación de las disposiciones de gestión diseñadas para mantener las operaciones críticas de hostelería durante eventos disruptivos.
Dejar el establecimiento listo antes de que llegue el primer huésped
Las capacidades de ingeniería e inspección de GAR pueden apoyar nuevos desarrollos hoteleros y grandes proyectos de reforma durante la transición de la construcción a la explotación.
Inspección técnica previa a la apertura
Evaluación de las zonas de huéspedes terminadas, las instalaciones técnicas, las instalaciones operativas y los asuntos pendientes antes de la apertura.
Verificación de ensayos y puesta en servicio
Presencia y verificación en las instalaciones del edificio, los sistemas de seguridad de las personas, la climatización, los sistemas eléctricos y las infraestructuras hoteleras críticas.
Preparación operativa
La evaluación de la preparación técnica y operativa ayuda a los propietarios a identificar riesgos sin resolver antes de aceptar el establecimiento en servicio.
Un único estándar de desempeño en cada establecimiento
Estándares globales. Evaluación local. Experiencia coherente para el huésped.
Los grupos hoteleros internacionales necesitan algo más que inspecciones de establecimientos individuales. Requieren criterios de aseguramiento coherentes, información de desempeño comparable y una visión clara de toda su cartera.
Global Alliance Register puede coordinar programas de auditoría e inspección multisede que abarquen la calidad operativa, la seguridad alimentaria, la seguridad del huésped, las instalaciones, la sostenibilidad y los sistemas de gestión en diferentes países y regiones.
Conectar la experiencia del huésped con la seguridad, la calidad y el desempeño operativo
Enfoque de riesgo centrado en el huésped
Nuestro enfoque conecta el cumplimiento técnico con los asuntos que importan directamente a los huéspedes: seguridad, higiene, calidad, fiabilidad y confianza.
Capacidad TIC integrada
La inspección, los ensayos, la auditoría y la certificación pueden coordinarse dentro de un único marco orientado a la hostelería.
Experiencia técnica y operativa
GAR combina el aseguramiento de sistemas de gestión con la inspección técnica de instalaciones, equipos e infraestructuras de seguridad de las personas.
Aseguramiento de alimentos, agua e higiene
Una evaluación especializada aborda algunos de los riesgos sanitarios y reputacionales más significativos de las operaciones de hostelería.
Sostenibilidad y turismo responsable
La evaluación ayuda a las organizaciones de hostelería a demostrar un progreso medible hacia los objetivos ambientales y de turismo sostenible.
Cobertura internacional
Nuestra red presta apoyo tanto a establecimientos individuales como a programas coordinados para grupos hoteleros que operan en múltiples mercados.
Proteger a los huéspedes. Reforzar las operaciones. Generar confianza.
Global Alliance Register presta apoyo a hoteles, complejos turísticos, restaurantes y organizaciones turísticas en materia de seguridad del huésped, seguridad alimentaria e hídrica, calidad operativa, fiabilidad de las instalaciones, sostenibilidad y desempeño de los sistemas de gestión.
Ya se trate de la evaluación de un único hotel, una inspección previa a la apertura, una auditoría de seguridad alimentaria, un programa de sostenibilidad o un marco multinacional para un grupo hotelero internacional, GAR puede desarrollar una solución adaptada a los riesgos operativos, los requisitos de marca y los objetivos de negocio del establecimiento.
Generar confianza en cada experiencia del huésped
Confíe en Global Alliance Register para la inspección hotelera, la seguridad alimentaria e hídrica, la auditoría operativa, la evaluación de instalaciones, la verificación de la sostenibilidad y la certificación.
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